Menu
Sobre o Tripolifosfato de Sódio Alimentício:
| Especificação Técnica de Produto | ||||||
| Produto | ONU | 0000 | ||||
| Tripolifosfato de Sódio Alimentício | Nº RISCO | 0 | ||||
| Nº CAS | 7758-29-4 | |||||
| Características | Limites | FCC | Unidade | Método | ||
| Teor | ≥ 90,0 | ≥ 85,0 | % | C.F. | ||
| Fluoretos | ≤ 50 | ≤ 50 | ppm | C.F | ||
| Arsênio | ≤ 3 | ≤ 3 | ppm | C.F | ||
| Chumbo | ≤ 2 | ≤ 2 | ppm | C.F | ||
| Substâncias Insolúveis | ≤ 0,1 | ≤ 0,1 | % | C.F. | ||
| pH (Solução 1%) | 9,5 – 10,2 | - | % | C.F. | ||
| Perda por Secagem (LOD) | ≤ 0,5 | - | % | |||
| P2O5 | 56,0 – 58,0 | - | % | C.F. | ||
| Solubilidade (30g STP, 300ml H2O a 8ºC) | ≤ 3 | - | minutos | |||
Granulometria, USSS
| ≤ 05,0 | - | % | C.F. | ||
| C.F: Conforme fabricante - Dados transcritos da Especificação Técnica do fabricante que se encontra em nosso poder. GRAU: FCC- Food Chemicals Codex | ||||||
| CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS: Fórmula Na5P3O10 Peso molecular 367.86 Densidade Aparente 0,9 – 1,1 g/cm3 Densidadae Compactada 1,2 – 1,3 g/cm3 Solubilidade em Água 6,0 g/100g @ 0oC | ||||||
| Aspecto | Pó fino, branco, livre de partículas estranhas. | |||||
| Propriedades | Agente de Firmeza, Emulsificante, Estabilizante, Regulador de Acidez, Sequestrante. | |||||
| Manuseio | Use EPI’s, como óculos de segurança e luvas de proteção. Use equipamentos de proteção respiratória quando a exposição no ar for excessiva. | |||||
| Embalagem | Sacaria: Sacaria de papel multifolhada valvulada ou sacaria de polietileno de 25kg | |||||
| Cuidados | O produto pode causar ligeira irritação aos olhos. | |||||
| Armazenagem | Manter em local fresco e seco. | |||||
| Validade | 18 meses | |||||
Pela Legislação do MS:
- Até 0,1% (como P2O5) nos alimentos previstos na categoria de gelados comestíveis;
- Até 0,5% (como P2O5) nos alimentos previstos na categoria de molhos e condimentos.
Pela Legislação do MS:
- Até 0,2% (como P2O5) nos alimentos previstos na categoria de balas, confeitos, bombons, chocolates e similares
(alimentos com cacau para o preparo de bebidas).
Pela Legislação do MAPA:
- Até 50g/kg (e 20g/kg como P2O5) em queijo em pó.
Pela Legislação do MS:
- Até 0,1% (como P2O5) nos alimentos previstos na categoria de caldos e sopas, e gelados comestíveis;
- Até 0,2% leite condensado e leites evaporados;
- Até 0,2% (como P2O5) nos alimentos previstos na categoria de balas, confeitos, bombons, chocolates e similares (Alimentos com cacau para o preparo de bebidas);
- Até 0,2% (como P2O5) sobre o produto seco nos alimentos previstos na categoria de cereais e produtos de ou à base de cereais (massas alimentícias);
- Até 0,3% (como P2O5) nos alimentos previstos na categoria de preparações culinárias;
- Até 0,4% leite em pó, queijo fundido, queijo pasteurizado e requeijão;
- Até 0,5% nos alimentos previstos na categoria de carnes e produtos cárneos e em revestimento externo de pescado congelado;
- Até 0,5% (como P2O5) nos alimentos previstos na categoria de cereais e produtos de ou à base de cereais (alimentos à base de cereais), molhos e condimentos, óleos e gorduras (creme vegetal e margarinas) e snacks (petiscos).
Pela Legislação do MAPA:
- Até 0,1% (como P2O5) em leite de cabra esterilizado e leite UHT;
- Até 40g/kg (e 20g/kg como P2O5) em queijo fundido e pasteurizado e requeijão;
- Até 50g/kg (e 20g/kg como P2O5) em queijo em pó.
Pela Legislação do MS:
- Até 0,1% (como P2O5) nos alimentos previstos na categoria de caldos e sopas, e gelados comestíveis;
- Até 0,3% (como P2O5) nos alimentos previstos na categoria de preparações culinárias
- Até 0,5% (como P2O5) nos alimentos previstos na categoria de molhos e condimentos e óleos e gorduras (creme vegetal e margarina).
Pela Legislação do MS:
- Até 0,1% (como P2O5) nos alimentos previstos na categoria de gelados comestíveis
CARACTERÍSTICAS LIMITES APROXIMADOS
Valor Energético 0 kcal
Proteínas 0
Carboidratos 0
Gorduras Totais 0
Gorduras Saturadas 0
Gorduras Trans 0
Fibra Alimentar 0
Sódio 31,1%
Salmonella sp/ 25g ou mL: Ausente
INFORMAÇÕES OGM: O Tripolifosfato de Sódio Alimentício é livre de Organismos Geneticamente Modificados.
PESTICIDAS: Ausente
TRATAMENTO POR IRRADIAÇÃO: Não
Declaramos a ausência dos itens considerados alergênicos pela Diretiva Européia 2003/89/CE, e de outras substâncias listadas a seguir:
- Resolução CNS/MS n° 4, de 24/11/1988;
- Resolução RDC n° 179, de 17/10/2000;
- Resolução RDC n° 33, de 9/03/2001;
- Resolução RDC n° 34, de 9/03/2001;
- Resolução RDC n° 23, de 15/02/2005;
- Resolução RDC n° 3, de 15/01/2007;
- Resolução RDC n° 4, de 15/01/2007;
- Resolução RDC n° 60, de 5/09/2007;
- Resolução RDC n° 64, de 16/09/2008.
- Portaria n° 355, de 4/09/1997;
- Portaria n° 356, de 4/09/1997;
- Portaria n° 359, de 4/09/1997;
- Portaria n° 370, de 4/09/1997;
- Instrução Normativa n° 37, de 31/10/2000.
Sacos com 25kg
